Pignoletto frizzante DOCG | MANARESI
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Pignoletto frizzante DOCG | MANARESI

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MANARESI

Una bollicina intrigante e curiosa

Versatile. Perfetto per aperitivo, ma anche a tutto pasto. Si sposa felicemente a piatti gustosi della cucina emiliana (e italiana in genere). Degustare ben fresco.

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2019

Vinificazione> Vendemmia precoce (dal 20 agosto) per mantenere freschezza e acidità ottimali. Raccolta manuale, in cassetta, con selezione delle uve.

Segni particolari> Leggera aromaticità varietale e perlage fine, sotto le 2,5 atmosfere di pressione. Intenso profumo floreale: fiori bianchi, pera. Pieno e persistente, supera lo stereotipo del ‘frizzantino’ semplice. Ricerca la giusta misura fra freschezza-piacevolezza (11,5 gradi alcol) e una certa struttura.

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