PIGNOLETTO TERRE DI MONTEBUDELLO La Mancina

PIGNOLETTO TERRE DI MONTEBUDELLO La Mancina

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Grechetto Gentile (Pignoletto). Giallo paglierino intenso. Profumo delicato, con note fruttate. Armonico al palato, con retrogusto tipico. Vinificato in acciaio, svolge la fermentazione malolattica. Una permanenza sui lieviti di circa 6 mesi lo arricchisce di complessita’ negli aromi. Affinato in bottiglia per almeno 4 mesi. Alc.13,5%

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Vitigno: Grechetto gentile (Pignoletto)
Contenuto alcolico: 13,5% vol.
Colore: Giallo paglierino intenso e brillante
Profumo: Delicato, leggermente aromatico con note fruttate.
Gusto: Armonico, franco, leggermente aromatico con retrogusto tipico.
Temperatura di servizio: 12 – 14 °C
Abbinamenti: Gradevole come aperitivo, indicato con antipasti, carni bianche e pesce, e’ comunque da considerarsi vino da tutto pasto.
Sistema di allevamento: Guyot
Resa in uva: 50 q/ettaro
Densità d’impianto: 3000 ceppi/ettaro
Epoca vendemmiale: Settembre (vendemmia manuale)
Tipologia di terreno: Collinare calcareo-argilloso (250m. s.l.m.)
Vinificazione: Pressatura soffice delle uve, vinificazione in tini d’acciaio inox a temperatura controllata. Permanenza sui propri lieviti fino a 10 mesi. Affinamento in bottiglia per almeno 4 mesi.
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