PIGNOLETTO FRIZZANTE DOC RIFERMENTATO IN BOTTIGLIA – Fedrizzi

PIGNOLETTO FRIZZANTE DOC RIFERMENTATO IN BOTTIGLIA – Fedrizzi

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7,50

FEDRIZZI

Pignoletto in purezza raccolto direttamente in casse per preservare l’integrità del grappolo e quindi garantire maggior freschezza, equilibrio e ricchezza di profumi.

I sentori sono persistenti: prevalgono biancospino e pesca bianca.

Elegante nel suo colore giallo paglierino con sfumature verdi, un perlage fine e persistente, l’acidità e la morbidezza sono ben bilanciate e vanno a formare un vino indispensabile nella cucina emiliana.

La rifermentazione in bottiglia prevede una lunga permanenza sui lieviti esaltando la maggiore ricchezza di profumi e freschezza.

Quantità

ENOMINAZIONE: Colli Bolognesi Pignoletto Denominazione di Origine Controllata

UVAGGIO: 100% Grechetto gentile

VINIFICAZIONE: in bianco

LIEVITI: selezionati

BOUQUET: profumo fragrante frutta matura e fiori freschi 

GRADAZIONE ALCOLICA : 12,5 % vol. 

RACCOLTA: manuale in casse da 25 kg

ABBINAMENTI TESTATI: Ideale con i tortellini in brodo

TEMPERATURA DI SERVIZIO: