Magnificat – Colli Bolognesi Bianco DOC 2017 – Gaggioli

Magnificat – Colli Bolognesi Bianco DOC 2017 – Gaggioli

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9,00

GAGGIOLI VINI

TIPO VINO: DOC Colli Bolognesi Bianco Bologna.
UVE: Selezione di 50% Sauvignon Blanc, 50% tra Riesling e Pinot Bianco.
COMUNE DI PRODUZIONE: Zola Predosa – Bologna
LAVORAZIONE: Vendemmia notturna, crio-macerazione, spremitura soffice, fermentazione a temperatura controllata (13°C) in vasche di acciaio inox.
FERMENTAZIONE MALOLATTICA: no
PERIODO DI AFFINAMENTO: prolungata sosta sulle fecce nobili in vasche di acciaio inox. Segue affinamento in bottiglia.

Quantità

COLORE: giallo paglierino carico.
PROFUMO: di mandorle, vaniglia e frutta matura.
SAPORE: morbido, caldo, equilibrato e di buon corpo.
ACCOSTAMENTI: si propone con formaggi, arrosti di carni bianche; per contrasto con piatti piccanti. Buono con strudel e pasticceria secca; con minestre a base di uova e formaggio tipo i passatelli. Piace molto ai fumatori di sigaro.
ALCOOL: 12,5% vol.
BOTTIGLIA: bordolese europea 0,75 litri.
BOTTIGLIE PRODOTTE: 1.300