Colli Bolognesi DOC Bianco Bologna – Isola

Colli Bolognesi DOC Bianco Bologna – Isola

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Isola Vini

Un esercizio stilistico ottenuto da vitigni internazionali. Giallo paglierino. Note esotiche di canditi e agrumi. Al gusto bella struttura e finezza con il finale morbido.

 

Quantità
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VARIETÀ: Sauvignon Blanc 60% – Riesling 30% – Chardonnay 10%

ZONA DI PRODUZIONE: Vigneti collinari, situati nei Comuni di Monte San Pietro e Valsamoggia Castello Di Serravalle.

VENDEMMIA: Esclusivamente manuale fra fine agosto e inizio settembre.

RESA PER ETTARO: 65 hl.

VINIFICAZIONE: Diraspatura delle uve e macerazione pellicolare prefermentativa a freddo in pressa. Pressatura soffice, fermentazione alcolica in vasche di acciaio a temperatura controllata.

AFFINAMENTO: In vasche di acciaio con regolari bâtonnage. Taglio dei vari vini in primavera, successivo imbottigliamento.

PRODUZIONE MEDIA: 3.500 bottiglie.

FORMATI: bottiglia da 0,75 lt.

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