Colli Bolognesi Bianco Bologna D.O.C 2019

Colli Bolognesi Bianco Bologna D.O.C 2019

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GAGGIOLI VINI

TIPO VINO: DOC Colli Bolognesi Bianco Bologna.
UVE: Selezione di 50% Sauvignon Blanc, 50% tra Riesling e Pinot Bianco.
COMUNE DI PRODUZIONE: Zola Predosa – Bologna
LAVORAZIONE: Vendemmia notturna, crio-macerazione, spremitura soffice, fermentazione a temperatura controllata (13°C) in vasche di acciaio inox.
FERMENTAZIONE MALOLATTICA: no
PERIODO DI AFFINAMENTO: prolungata sosta sulle fecce nobili in vasche di acciaio inox. Segue affinamento in bottiglia.

Quantità
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