Colli Bolognesi Barbera DOC – La Marmocchia

Colli Bolognesi Barbera DOC – La Marmocchia

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Barbera dal colore rosso rubino carico, al palato secco e armonico.

Accompagna piatti a base di carne ai ferri e arrosti, salumi e intingoli. Si abbina anche a  pesci grassi quali baccalà ed anguilla. Ottimo col cotechino bolognese.

Si consiglia di berlo d’annata servendolo a 15°C stappando al momento.

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Vitigno: Barbera. Il vitigno è tra i più diffusi in Italia, di origine ignota anche se si ritiene provenga dalle terre del Monferrato e sia arrivata nelle nostre zone agli inizi del 1900.

Colore: Dal colore rosso rubino carico tendente al violaceo.

Olfatto: Il vino presenta uno squisito profumo vinoso e caratteristico di sottobosco (ribes e mirtillo).

Gusto: Al palato è secco, ha buon corpo caldo di alcol, armonico e giustamente tannico.

Abbinamento: Accompagna piatti a base di carne ai ferri e arrosti, salumi e intingoli. Si abbina anche a  pesci grassi quali baccalà ed anguilla. Ottimo col cotechino bolognese.

Si consiglia di berlo d’annata servendolo a 15°C stappando al momento.

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